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本体を左手で固定し、ローラーの間の溝に包丁を垂直に 差し込み、刃先の形状に沿って手前に3〜5回引くだけで鋭く研ぎあげます。滑り止めラバーや手になじむグリップなど安全性への配慮も万全。「ツヴィリングJ.A.ヘンケルス」(ドイツ)1731年に双子マークが登記されて以来、包丁を中心とした高品質、高機能なモノづくりを続け、世界有数の家庭用品ブランドに成長しました。双子マークの高品質プレミアムブランド『ツヴィリング』と、一人だけのマークのお求めやすいバリューブランド『ヘンケルス』があり、世界中で愛用されています。